オーガニック：2009年春摘み紅茶ファーストフラッシュシルバーティップス

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茶園が休園している４ヵ月の間、バイオダイナミック農法による土作りや、マルチング、茶木の剪定（せんてい）など、紅茶栽培に最適な環境づくりに専念していたマカイバリ茶園。
5ヵ月間全く雨が降らなかった2009年の春でしたが、茶園の土は自然のエネルギーと養分をしっかりとを蓄えていたために、3月19日に降った雨により新芽を一気に芽吹かせました。
バイオダイナミック農法では、新芽により多くのエネルギーが集約されていると言われています。紅茶の甘みや香りも新芽に多く含まれます。シルバーティップスは、まさにその新芽を中心に茶摘みされ、手もみによって製造された貴重な紅茶です。ぜひ、その上品な香りと味を味わっていただきたい逸品紅茶です。

新芽の大きさが生え揃わない春摘みシルバーティップスは、一度に少量しか作ることができず、出荷までに約１週間もの時間がかかります。今回皆様にお届けするシルバーティップスは、2009年度、マカイバリ茶園から出荷される第１号のシルバーティップスとなります。

女性によって手摘みされた新鮮な茶葉たち。

雨が降った後に一気に芽吹いた新芽が芽吹きました。

ティーマスター・デブ氏は日本向けの紅茶テイスティングは真剣そのもの。

日本酒の杜氏（とうじ）さんにあたるのが、紅茶ではティーマスターとよばれます。マカイバリ茶園の現在のティーマスターは、マネージャーでもあるデブ氏。日本に向けて出荷する紅茶の製造を、茶畑の茶摘みから製造にいたるまで指揮をとります。
日本は緑茶文化の国。繊細な味と香りを識別する日本人の舌にあわせて、茶畑の新芽を摘むタイミング、製造工程では揉捻、発酵、火入れに至るすべての工程において数秒の単位まで職人の勘と腕を最大限に使って、最高の紅茶をつくります。工場長のムカジー氏も重要なデブ氏を支える重要な存在です。今年は雨が降らなかったために生産量が落ちましたが、その分、上品な味と香りが凝縮されたまさに芸術品とよばれるシルバーティップスが完成されました。

工場長であるムカジー氏も最終的な確認をします。

茶葉の状態によって製造工程の時間がすべて異なります。

1996年、米国紅茶マスターズ協会にて
歴代世界最高値記録

画像をクリックすると拡大画像をご覧いただけます			グレード：FTGFOP-1S（最高級）茶摘み時期：2009年3月特別に限られた茶畑の新芽を中心に、手もみによって製造される最高級茶葉（FTGFOP-1S）。市場には出回らない特別注文品。とろみのある甘味が特徴。上質な中国種の茶木を用いるだけでなく、茶畑の傾斜や日照時間、そして製造工程に至るまで、マカイバリ茶園がこだわり抜いてつくり上げた紅茶。
			2009年春摘み紅茶シルバーティップスは、旱魃のために生産量が落ちたために、逆に味と香りが凝縮された完成度の高い紅茶に仕上がっています。茶葉・味・香りすべてにおいて、秋摘みと同じ茶木から摘まれた茶葉とは思えぬほど、大きく変化し、自然の力に驚かされる紅茶です。口に含むと、ふわっと広がる華やかな香り、そして鼻にぬけていくアロマ、いつまでも口の中で幾層にも変化して広がるその余韻を楽しめる紅茶です。若々しいエネルギッシュな味も健在です。

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木箱の詳細画面が表示されます

商品番号：09-01-STB-50【有機JAS認定ダージリン紅茶】
2009年春摘み紅茶ファーストフラッシュ　
シルバーティップス〈FTGFOP-1S：最高級〉

手作り木箱入り 50g
3,150円（税込み）

商品番号：09-01-ST-50【有機JAS認定ダージリン紅茶】
2009年春摘み紅茶ファーストフラッシュ　
シルバーティップス〈FTGFOP-1S：最高級〉

アルミパック入り 50g
2,835円（税込み）

紅茶有機JAS紅茶

ダージリン・マカイバリ茶園の紅茶、緑茶、烏龍茶はすべて、改正農林規格（JAS法）に基づく有機認定を取得しています。2001年2月17日、マカイバリ茶園は海外から日本に輸入される紅茶として、日本で第1号の有機認定を取得しました。以後、毎年更新。

紅茶の中の紅茶、オーガニック ダージリン紅茶 マカイバリ紅茶販売 (有機紅茶・有機緑茶・有機烏龍茶・フェアトレード紅茶・アーユルヴェーダハーブティー)

紅茶の中の紅茶、オーガニック　ダージリン紅茶　マカイバリ紅茶販売 (有機紅茶・有機緑茶・有機烏龍茶・フェアトレード紅茶・アーユルヴェーダハーブティー)