マカイバリ茶園からヴィンテージの第２便が到着しました。
　お陰様で、第１便の初摘み紅茶DJ-1は大好評のうちに完売となりました。皆様からのご注文、誠にありがとうございました。

　第２便はロット番号違いのヴィンテージとなります。同じ春摘み・ファーストフラッシュでも、茶畑、茶摘み日、天候や茶木の生育状況によって、できあがる紅茶の表情は変わってきます。

　ロット番号違いでマカイバリ茶園の春摘みヴィンテージを楽しんでみませんか。

茶木の手入れ〜剪定〜

　マカイバリ茶園では秋から春にかけて、茶木の剪定（せんてい）を行います。

　茶畑は7つの区画からなりますが、各区画を4等分し、毎年4分の1ずつ剪定していきます。

　左の写真は、剪定が施された茶畑です。秋まで茶葉が青々と茂っていた茶畑ですが、剪定の日には、ばっさりと枝を切り落とされます。

　剪定は、上部の枝を切り落とすことで、茶木全体に栄養をゆきわたらせ、中心の幹をより健康で太くさせます。また、茶木の根元にまで日光を送り込むことで、害虫による病気も防ぐことができます。

　剪定と同時に、マカイバリではバイオダイナミック農法の調合材を茶畑に撒く作業も行います。茶摘みを休む秋から冬にかけて、念入りに茶畑の手入れをすることで、春を迎えたマカイバリでは、健康で瑞々しいファーストフラッシュの新芽が力強く芽吹くのです。