マスカテル　09年ダージリン紅茶セカンドフラッシュ

ショッピングトップ > 2009年夏摘みセカンドフラッシュ　ヴィンテージ・マスカテル

マカイバリ茶園の名を世界に有名にした”ヴィンテージ・マスカテル”。
ウンカの一種であるグリーンフライが葉をかじり、
その部分が自然発酵をおこすことにより、極上の茶葉を作り上げます。
熟成した素晴らしい味と香りを持つ、セカンドフラッシュ・ヴィンテージは、
特別に「マスカテル」と呼ばれています。

マカイバリ茶園では、通常では4月3週目頃から5月の半ばにかけて、すべての茶木は再び眠りに入ります。そして5月の中頃、ベンガル湾から雷を伴う大粒の雨が茶園を過ぎ去り、太陽が現れると、セカンドフラッシュの時期を迎えます。

しかし、今年は春に旱魃（かんばつ）のためにファーストフラッシュの茶摘みが長引き、茶木が眠りに入る前にサイクロンといった天災が続いたために、ファーストフラッシュとセカンドフラッシュの茶摘み時期が重なりました。サイクロンの後、充分な水分と温度の上昇のために、生命感溢れる活き活きとした新芽を一気に芽吹かせました。そして例年以上に、グリーンフライや虫たちが原生林から茶畑に飛来し、マスカテルの香りに大きく貢献をしました。

2009年のマスカテルは、マカイバリ茶園の自然が生み出した賜物です。自然の中で生命としての本来の力を発揮することで生まれる「本物の味と香り」が凝縮されています。

自然の神秘に驚きを隠せない茶園主ラジャ氏です。

グラスホッパーが葉から顔を出します。

シルバーティップス、ヴィンテージのグレードは茶畑の中でも特別な地区から茶摘みされた茶葉で製造されます。

紅茶の実。種をつくります。

紅茶以外にも多種多様な植物が茶畑には植えられています。パーマカルチャーでは、それぞれが重要な役割を持っています。

マカイバリ茶園が1975年より実践しているのがパーマカルチャー（Permaculture）。モノカルチャー（Monoculture）が単一の農作物を栽培するのに対して、パーマカルチャーは主な農作物以外に３つ以上の植物を同時に栽培する農法のことをいいます。

マカイバリ茶園では6層からなるパーマカルチャーが行われています。敷地の約3分の2を原生林に残すことで動物が野生のまま生息し、パーマカルチャーを行うことで生態系を崩すことなく茶栽培を行うことができます。そしてこのことは突如として起こる自然災害に対しても、その害を最小限に食い止めることができるのです。

第1層

原生林

第2層	マカイバリ茶園に常植しているマメ科で、日陰をつくる木（ネムノキなど）

第3層	一時的に植えるマメ科で、日陰をつくる木（インディゴなど）

第4層	マメ科の果実の木（ニーム、ガテマラ、ネピアグラスなど）

第5層

紅茶

第6層	様々な種類の雑草、ツル植物、土の下の植物

パーマカルチャーは「自然との調和」を理念に、ホリスティックな紅茶栽培を育むマカイバリ茶園の根本的理念とも言えます。

画像をクリックすると拡大画像をご覧いただけます			グレード：FTGFOP-1S（最高級）茶摘み時期：2009年6月特別に限られた茶畑の一芯二葉（最上部の新芽とその下の２枚の葉）を手摘みされた茶葉です。ローリング、発酵、火入れなど、マカイバリ茶園独自の伝統的技術を用いて作られます。
			マスカットの果実味あふれる香りと、優しく包み込むようなまろやかさが口の中に広がります。余韻がいつまでも続き、マスカットフレーバーがアクセントとして残ります。力強さを持った2009年度のマスカテルは、大変完成度の高い作品に仕上がっています。まさに、自然の恵みとマカイバリの惜しみない努力が、「マスカテル」となって表現されています。

紅茶の中の紅茶、オーガニック ダージリン紅茶 マカイバリ紅茶販売 (有機紅茶・有機緑茶・有機烏龍茶・フェアトレード紅茶・アーユルヴェーダハーブティー)

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