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紅茶ショッピング > 2011年秋摘み紅茶シルバーティップス
有機JAS認定紅茶 マカイバリ茶園シルバーティップス

オーガニック 有機JAS紅茶 マカイバリ シルバーティップス

マカイバリ茶園の一年を締めくくる秋摘みが、
今年も茶園直送・空輸にて入荷いたしました!


2010秋ダージリン
  2011年度の茶摘みを締めくくる秋摘み。今年は例年までと違い、ダージリンは良い気候条件に恵まれました。夜に雨が降り、日中は晴れて気温が上がる。雨→晴れ→雨→晴れのダージリンの秋特有の気候は、紅茶づくりに最適です。
 ダージリンが抱える大きな問題である「ゴルカ民族の独立運動」が下火となり、春に起こったストライキが一段落したことで、茶園で働いている人の気持ちも安定しました。茶摘みの女性たちにも笑顔が戻り、マカイバリ茶園に再び活気が戻りました。紅茶づくりには自然環境だけでなく、作る人々の心も必要です。

製茶工場長サンジャイ
 マカイバリ茶園が精魂を傾けてつくる紅茶がシルバーティップスです。日照時間、茶畑の傾斜、高品質の茶木、すべてにおいてマカイバリ茶園のこだわりが詰まっている正に芸術品と言える紅茶です。1996年には米国紅茶マスターズ協会にて歴代世界最高値記録し、マカイバリ茶園の名前を有名にしました。
 秋摘みシルバーティップスは、茶園主ラジャ氏が寝る前にリラックスをし、贅沢な気持ちにさせて眠りにつくための特別の紅茶です。ぜひ、その上品な香りと味を味わっていただきたい逸品紅茶です。

   
 

 
 

 
 

紅茶 テイスティング

美しい新芽が元気に芽吹きました。
紅茶 テイスティング
ダージリンの秋空。快晴で紅茶つくりには最適な気候です。


    Rolling(揉捻)

 製茶の2番目の工程となる揉捻。写真左は1894年に導入された蒸気で動かす「ダブルローリング式」の器械です。116年が経った今でも、現役で活躍中(現在、動力はオイルエンジン)。シルバーティップスを作る際に使用されています。
 写真左下のチェーンを使って、揉捻の圧力を調節します。これこそまさに職人技。微妙な手加減が、茶葉の美しさ、香りの引き立ちを左右します。
 ダブルローリング式が導入される前はすべて手揉み。1880年に木製の器械を導入し、1894年には蒸気で動かすダブルローリング、1920年には動力をオイルエンジンに切り替え(写真左)、1930年から現在の水力発電による器械を導入しています。水力発電は、一定で大きな電力を供給してくれるので、停電に左右されず、ぶれのない揉捻ができるため、ダージリン紅茶の歴史が始まった150年前よりも、現在の方が、香りの高い紅茶が作られています。




世界最高値記録 ダージリン紅茶

有機JAS認定ダージリン紅茶

茶摘み時期:2011年10月


等級:FTGFOP-1S*(最高級)

*Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe - No.1 Special
紅茶のグレード 等級
紅茶のグレード 等級

紅茶 茶葉
画像をクリックすると拡大画像をご覧いただけます

紅茶 テイスティング
茶葉:5g 湯:550cc 蒸らし:4分半

茶葉はふくよかな新芽を多く含み、製茶したばかりの香ばしさと甘い香りがします。
2011年の秋摘みは香りがだけでなく、奥深い味わいと口の中に広がる甘みが特徴です。湯を注いでいる時から、あふれんばかりの花のような香りがポットから放たれます。
口に含むと、雑味の無い華やかな味と甘味が印象的です。10分ほど冷ました後に、もう一度飲んでみると、これは紅茶なのか、と疑ってしまうほど表情が一変し、ハーブティーのような柑橘系の香りが増しています。
ポットに残った茶葉は雑味のないミントの香り。2011年の秋摘みは、香りと味の変化を思う存分楽しんで頂ける紅茶です。



紅茶 木箱  

商品番号:11-3-STW-50 【有機JAS認定ダージリン紅茶】
マカイバリ茶園オーガニック ダージリンティー
2011年秋摘み紅茶オータムナル
シルバーティップス (FTGFOP-1S)

手作り木箱入り 50g
3,150円(税込み)
*第二便が到着しました!

購入数:
カートに入れる


紅茶 アルミチャック
写真はイメージです
 

商品番号:11-ST-50 【有機JAS認定ダージリン紅茶】
マカイバリ茶園オーガニック ダージリンティー
2011年秋摘み紅茶オータムナル
シルバーティップス(FTGFOP-1S)

アルミチャック入り 50g
2,835円(税込み)
*第二便が到着しました!

購入数:
カートに入れる





紅茶有機JAS紅茶
紅茶の中の紅茶ダージリン紅茶 オーガニック マカイバリ紅茶紅茶 茶園直送


有機JAS認定紅茶  

ダージリン・マカイバリ茶園の紅茶、緑茶、烏龍茶はすべて、改正農林規格(JAS法)に基づく有機認定を取得しています。2001年2月17日、マカイバリ茶園は海外から日本に輸入される紅茶として、日本で第1号の有機認定を取得しました。以後、毎年更新。







マカイバリ茶園アジア・日本総代理店 有限会社マカイバリジャパン
〒166-0001 東京都杉並区阿佐谷北5-17-12
tel: 03-3338-6718, 6719 / fax: 03-3338-6732 / tea@makaibari.co.jp

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